Quinta Sardonia QS2 WWF 2018 BIOQuinta Sardonia kann's einfach ein Bio Wein mit Charakter Schon wieder trifft Quinta Sardonia ins Schwarze: ein Wein mit Charakter, Tiefe und einem kologischen Herz. QS2 2018 ist der Beweis, dass Nachhaltigkeit nicht langweilig sein muss hier tanzt moderner Anspruch mit klassischer Weinbaukunst einen feurigen Paso doble Peter Sisseck (Pingus) und Jrme Bougnaud hatten eine Idee. Sie wollten zeigen, wie moderner Weinbau, Nachhaltigkeit und Charakter

Quinta Sardonia kann's einfach – ein Bio-Wein mit Charakter

Schon wieder trifft Quinta Sardonia ins Schwarze: ein Wein mit Charakter, Tiefe und einem ökologischen Herz.

QS2 2018 ist der Beweis, dass Nachhaltigkeit nicht langweilig sein muss – hier tanzt moderner Anspruch mit klassischer Weinbaukunst einen feurigen Paso doble

Peter Sisseck (Pingus) und Jérôme Bougnaud hatten eine Idee. Sie wollten zeigen, wie moderner Weinbau, Nachhaltigkeit und Charakter zusammenfinden können – und so entstand Quinta Sardonia. Das Weingut liegt in Sardón del Duero, nur einen Katzensprung vom berühmten Ribera del Duero entfernt. Auf rund 800 Metern Höhe, direkt am Fluss Duero, treffen Sonne, Wind und Boden aufeinander – das warme, trockene Mikroklima in Kombination mit den einzigartigen Böden sorgt für Weine mit Konzentration und Finesse. Heute gilt Quinta Sardonia als echter Pionier in Castilla y León, wo Ökologie und Biodynamik nicht bloß Etikettenschmuck sind, sondern gelebte Überzeugung

• Ökologischer und biodynamischer Rotwein aus Sardón del Duero 🌱
• Reicher Geschmack von Brombeeren, Pflaumen, Gewürzen, Vanille und mineralischen Noten 🍇

• 14 Monate in französischen Barriques und Zementtanks gereift - für zusätzliche Komplexität 🪵

Der Jahrgang 2018 bringt eine eleganten Mischung aus Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Cabernet Franc und Merlot, die 14 Monate in französischen Barriques (85 % neu) sowie in Zementtanks reift. Das Ergebnis ist ein Wein mit großer Tiefe und vielschichtigen Aromen.

Geschmacksnoten

Schon beim ersten Schnuppern entfaltet der QS2 2018 intensive Noten von reifen Brombeeren, Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren. Hinter der fruchtigen Fülle lauern feine Spuren von Vanille, Tabak und Rauch vom Fass, die dem Wein eine komplexe und abgerundete Struktur verleihen. Eine mineralische Frische des Bodens und dezente Gewürze tragen zur Balance bei. Der Abgang ist lang und seidig mit fruchtiger, würziger Prägung.

Ein Wein, der Kraft und Eleganz spielerisch vereint – perfekt zu geschmortem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Oder einfach so, an einem Abend, an dem du Lust auf etwas Besonderes hast. Der Quinta Sardonia QS2 2018 ist ein intensiver und komplexer Wein – mit Charakter, Charme und einer Seele, die lange im Gedächtnis bleibt.