Little Beauty Pinot Noir 2021Ein preisgekrnter Little Beauty Wein mit ber 90 Punkten quer durch alle Bewertungen und kreiert von der Best Woman Winemaker In Dnemark ist Little Beauty noch ein Geheimtipp doch im 5 Sterne Luxushotel Savoy in London wird der Little Beauty Sptburgunder schon seit 2010 ausgeschenkt und das bis heute. Wenn das kein Qualittssiegel ist, was dann? Man nennt ihn manchmal die Gentleman Traube wegen seines feinen, anspruchsvollen Charakters: Der Sptburgunder

Ein preisgekrönter Little-Beauty-Wein mit über 90 Punkten quer durch alle Bewertungen – und kreiert von der „Best Woman Winemaker“

In Dänemark ist Little Beauty noch ein Geheimtipp – doch im 5-Sterne-Luxushotel Savoy in London wird der Little Beauty Spätburgunder schon seit 2010 ausgeschenkt – und das bis heute. Wenn das kein Qualitätssiegel ist, was dann?

Man nennt ihn manchmal die „Gentleman-Traube“ – wegen seines feinen, anspruchsvollen Charakters: Der Spätburgunder ist Neuseelands beliebteste rote Rebsorte. Sie reift früher als andere Sorten und passt dadurch perfekt zum kühleren Klima des Landes. Diese frühe Reife verdankt sie ihrer dünnen Schale, die sie zugleich empfindlich macht – also braucht sie bei der Lese jede Menge Sorgfalt, Liebe und Respekt. Wer Spätburgunder richtig anbauen möchte, muss mit Sorgfalt, Geduld und Leidenschaft arbeiten – und genau das hat Little Beauty über Jahre durch Versuch und Irrtum perfektioniert. Heute entstehen hier großartige Spätburgunder.

• Der Spätburgunder ist einer der meistprämierten Weine von Little Beauty
• Eveline Fraser, ehemalige Winzerin bei Cloudy Bay, steht hinter diesem Wein – sie wurde als „Woman Winemaker of the Year“ ausgezeichnet
• Von Hand gelesen – die Trauben werden über mehrere Tage gelesen, damit jede einzelne perfekt reif ist

Die Spätburgunder-Weinberge von Little Beauty umfassen gerade mal 6 Hektar – die Flaschen sind heiß begehrt!

Der Pinot Noir von Little Beauty beginnt seine Reise von der Traube zum Wein mit dem sogenannten „Cold Soak“ – einer Kaltmazeration, bei der die Trauben bei niedriger Temperatur leicht angequetscht werden und zwischen 10 Stunden und 10 Tagen im Kühlraum ruhen. Beim Spätburgunder von Little Beauty dauerte diese Phase mehrere Tage. Das Ziel der Kaltmazeration ist, dass die Traubenschalen länger in Kontakt mit dem Most bleiben – dadurch werden mehr Anthocyane (also die natürlichen Farbpigmente der blauen und roten Trauben) sowie Aromen und Geschmacksstoffe extrahiert. Das Ergebnis: mehr Farbe, mehr Duft, mehr Geschmack – einfach Klasse!

Sobald du die Flasche öffnest, das erste Glas einschenkst und den Wein schwenkst, steigt dir ein intensiver Duft von roten Früchten, Schwarzkirschen und Veilchen in die Nase. Ein eleganter Wein mit einem schönen Finale, der mit Noten von reifen Kirschen, Pflaumen und einem Hauch von Waldboden am Gaumen haften bleibt. Besser wird’s nicht!