Origan Bahia 1 kg - format professionnel économique pour restauration

Origan Bahia 1 kg - format professionnel économique pour restaurationL'Origan Sch Bahia 1 kg est l'ingrdient indispensable pour les pizzerias, les restaurants italiens et les cuisines collectives recherchant une qualit aromatique constante au meilleur cot. Slectionn par le groupe pices Fuchs (savoir faire de matre aromaticien depuis 1952) pour sa gamme professionnelle Bahia, cet origan (Origanum vulgare) en feuilles libre des notes poivres et boises typiquement mditerranennes, essentielles pour structurer les sauces

L'Origan Séché Bahia 1 kg est l'ingrédient indispensable pour les pizzerias, les restaurants italiens et les cuisines collectives recherchant une qualité aromatique constante au meilleur coût. Sélectionné par le groupe Épices Fuchs (savoir-faire de maître aromaticien depuis 1952) pour sa gamme professionnelle Bahia, cet origan (Origanum vulgare) en feuilles libère des notes poivrées et boisées typiquement méditerranéennes, essentielles pour structurer les sauces tomate, les marinades de viandes et les garnitures de pizzas. Son format sachet vrac de 1 kg est conçu pour optimiser le rendement en cuisine professionnelle tout en garantissant une intensité olfactive qui résiste parfaitement aux hautes températures de cuisson. Faites le choix de l'expertise Bahia, avec ses formats sachet pour les professionnels, pour stabiliser vos coûts portion sans compromis sur la saveur authentique de vos plats signatures.

Fiche technique

Dénomination légale : Origan
Ingrédient : Origan
Poids net : 1kg
Format : Sachet
Marque : Bahia

Conseil de gestion : Pour conserver toute la puissance volatile de l'origan vrac, nous recommandons de transférer le contenu du sachet dans un bac GN ou un seau hermétique après ouverture. Cela protège les feuilles de l'humidité ambiante des cuisines et garantit une saveur intacte jusqu'à la dernière portion.

Dosages recommandés en restauration

Pourquoi choisir l'origan Bahia pour votre établissement ?

• Rendement et Rentabilité : Le format 1 kg permet de réduire le coût matière par assiette de manière significative par rapport aux formats flacons classiques, tout en assurant un stock de sécurité pour les services denses.
• Qualité constante : Le groupe Épices Fuchs garantit une granulométrie et une puissance aromatique homogènes, évitant les variations de goût dans vos recettes standards de sauces et de marinades.
• Polyvalence Méditerranéenne : Indispensable pour la pizza, il est également le pilier des marinades pour grillades (agneau, poulet) et des légumes rôtis en plaque.

Découvrez notre gamme d'origan 

Selon vos volumes et préférences, le groupe Fuchs propose plusieurs formats et qualités d'origan adaptés à chaque contexte d'utilisation :

• Format Pro 1 kg Bahia (cette fiche) : Sachet vrac économique pour pizzerias, restaurants italiens et CHR à fort volume
• Format Pro Boîte litre Columbia 135 g : Origan boîte litre Columbia — alternative empilable et hermétique en restauration
• Format premium lyophilisé : Origan lyophilisé Fuchs 24 g — couleur verte préservée, profil herbacé maximal pour finitions gastronomiques
• Format tubo économique : Origan tubo Fuchs 30 g — usage régulier cuisine familiale
• Format  flacon classique : Origan déshydraté Fuchs 7 g flacon — petit format découverte
• Format spray : Spray origan Fuchs 40 ml — application minute en finition assiette
• Format Bio AB Biowagner : Origan bio déshydraté Biowagner 10 g — certifié Agriculture Biologique

Pour vos plats à base de crème et d'œufs (quiches, sauces blanches), nous recommandons également notre Marjolaine déshydratée Fuchs 8 g, alternative plus douce et délicate à l'origan. Retrouvez notre sélection complète d'herbes aromatiques Fuchs.

Questions fréquentes

L'origan Bahia est-il adapté à la cuisson au four à bois ?
Oui. Sa structure de séchage lui permet de résister aux températures extrêmes (jusqu'à 400 °C sur une sole de pizza) sans brûler instantanément, libérant son parfum au contact de la chaleur sans apporter d'amertume.

Quelle est l'équivalence de poids pour le dosage ?
Une cuillère à soupe rase de cet origan pèse environ 3 à 4 grammes. C'est un repère utile pour vos fiches techniques de cuisine collective ou de production de sauces en volume.

Quelle différence entre l'origan séché classique et l'origan lyophilisé Fuchs ?
L'origan lyophilisé est obtenu par sublimation à froid (sans chaleur), ce qui préserve davantage les huiles essentielles volatiles, la couleur verte vive et la structure cellulaire des feuilles. Le séchage classique (notre format Bahia 1 kg) est plus économique et reste parfaitement adapté aux cuissons longues comme les sauces tomate et les marinades, où la nuance gustative est moins critique que la productivité.