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Description
Kirimochi – Carrés de riz gluant – 400 g – SatoLe mochi est l'un des aliments les plus anciens et les plus symboliques du Japon. Apparu il y a plus de 2000 ans, il tait l'origine rserv aux offrandes religieuses et aux crmonies shintostes, considr comme le rceptacle de l'esprit des divinits. Il a ensuite conquis les tables de la noblesse l'poque Muromachi, avant de devenir un incontournable du quotidien japonais en particulier au Nouvel An, o le rituel du mochitsuki, le pilage collectif du riz
Le mochi est l'un des aliments les plus anciens et les plus symboliques du Japon. Apparu il y a plus de 2000 ans, il était à l'origine réservé aux offrandes religieuses et aux cérémonies shintoïstes, considéré comme le réceptacle de l'esprit des divinités. Il a ensuite conquis les tables de la noblesse à l'époque Muromachi, avant de devenir un incontournable du quotidien japonais — en particulier au Nouvel An, où le rituel du mochitsuki, le pilage collectif du riz gluant, rassemble encore familles et communautés.
Le kirimochi est la forme la plus simple et la plus polyvalente du mochi : des carrés de riz gluant séché, prêts à être grillés, pochés ou incorporés dans une soupe. Ceux de Sato sont élaborés à partir de riz gluant japonais 100 %, sans additifs. Pour tout savoir sur le kirimochi et ses utilisations, consultez notre article complet sur le kirimochi.
Les mochi existent aussi dans une version au riz complet bio.
Utilisations :
- Ozoni : soupe traditionnelle du Nouvel An japonais, servie avec des légumes et du mochi poché dans un bouillon dashi
- Zenzai : mochi grillé servi dans une soupe sucrée à la pâte de haricots rouges (anko)
- Isobeyaki : mochi grillé enroulé dans une feuille de nori et badigeonné de sauce soja
- Abekawa mochi : mochi grillé roulé dans un mélange de kinako et de sucre — comme dans notre recette Mochi yomogi secs au kinako
Informations :
- Origine : Japon
- Marque : Sato
- Contenance : 400 g
- Sans additifs
- Convient aux régimes végétaliens
Ingrédients : Riz gluant japonais.
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