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Description
Vin blanc Les 3 Bois 2022 - Eric Chevalier, Val de LoireLe domaine Les 3 Bois 2022 ric Chevalier Saint Philbert de Grandlieu, en Pays de Retz, ric et Galle Chevalier conduisent 29 hectares en agriculture biologique certifie depuis 2016. Les 3 Bois est une parcelle de Chardonnay implante sur des sols de gneiss mtamorphique des roches cristallines qui donnent au vin une minralit et une tension marines, hrites du lac de Grandlieu et de l'influence atlantique. Fermentation spontane, levage long sur lies
Le domaine
Les 3 Bois 2022 — Éric Chevalier À Saint-Philbert-de-Grandlieu, en Pays de Retz, Éric et Gaëlle Chevalier conduisent 29 hectares en agriculture biologique certifiée depuis 2016. Les 3 Bois est une parcelle de Chardonnay implantée sur des sols de gneiss métamorphique — des roches cristallines qui donnent au vin une minéralité et une tension marines, héritées du lac de Grandlieu et de l'influence atlantique. Fermentation spontanée, élevage long sur lies totales jusqu'à la mise.
Terroir & vinification
sols de gneiss métamorphique — des roches cristallines qui donnent au vin une minéralité et une tension marines, héritées du lac de Grandlieu et de l'influence atlantique. Fermentation spontanée, élevage long sur lies totales jusqu'à la mise.
Notes de dégustation
Robe or pâle lumineuse. Nez délicat sur la poire, la pomme verte, le citron confit et une légère note florale.
Bouche vive et salivante, rondeur apportée par les lies fines, finale saline et fraîche typique des terroirs cristallins du Pays de Retz.
Accords mets-vins
Poissons de rivière, noix de Saint-Jacques poêlées, chèvre frais, cuisine végétale légère, huîtres.
Fiche technique
- Cépage : Chardonnay 100 % · Terroir : gneiss métamorphique, Saint-Philbert-de-Grandlieu ·
- Appellation : Val de Loire
- Millésime : 2022
- Volume : 75 cl
- Alcool : 100%
- Terroir : Gneiss
- Service : 9–11 °C. Domaine : Éric Chevalier · Cuvée : Les 3 Bois · Millésime : 2022 · Appe.
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