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Description
Pastille de chocolat noir 72% - VracUn chocolat noir fruit aux notes acidules. Cacao pure origine Rpublique Dominicaine de varit Trinitario. Le soin apport au cacao Hispaniola lui confre un parfum fruit et une tonicit en bouche grce aux notes riches et dlicieusement acidules. Les armes de noisette, amande et framboise squilibrent parfaitement avec la douceur du miel et du cacao. Nos chocolats de couverture conviennent un usage professionnel pour les chocolateries fines mais peuvent tre
Un chocolat noir fruité aux notes acidulées.
Cacao pure origine République Dominicaine de variété Trinitario.
Le soin apporté au cacao ”Hispaniola” lui confère un parfum fruité et une tonicité en bouche grâce aux notes riches et délicieusement acidulées. Les arômes de noisette, amande et framboise s’équilibrent parfaitement avec la douceur du miel et du cacao.
Nos chocolats de couverture conviennent à un usage professionnel pour les chocolateries fines mais peuvent être croqués tels quels ou utilisés en cuisine pour vos fondues et recettes.
Le profil aromatique de la variété Trinitario
Notes de tête : Fruits rouges (groseille-framboise), Fruits secs (amandes-noisettes-pruneaux)
Notes de coeur : Miel, Épices (cannelle), cacao et chocolat
Notes de fond : Boisé sec, Note lourde de tabac, Caramel
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