Les Baisers - Meringues framboise et Chocolat noir - 100g

La meringue pourrait avoir plusieurs origines. Bien que son invention soit souvent attribuée à un pâtissier suisse de la ville de Meiringen au XVIIème siècle, la France a rapidement adopté et perfectionné cette délicatesse. Les premières meringues à la crème furent servies en France, au Roi Stanislas. Plus tard, on fit des vacherins au château de Versailles.

À la fin du XVIIème siècle, François Massialot, célèbre cuisinier de l’époque, inclus une recette de meringue dans son livre « Le Cuisinier Royal et Bourgeois » publié en 1692, consolidant ainsi la place de la meringue dans la gastronomie française. Cette recette décrivait les meringues comme des petits gâteaux légers cuits à basse température, une technique qui reste fondamentale dans la préparation des meringues aujourd’hui. La meringue est un pilier de la pâtisserie française, appréciée pour sa légèreté et sa douceur.
La meringue, grande spécialité de la Sablésienne est une pâtisserie très légère et très fine à base d’un mélange de blancs d’œufs et de sucre que l’on fait sécher au four très doucement. Elle est typique des cuisines suisse, italienne et française, chacune ayant de petites différences.

Notre recette de meringue aux pépites de framboise allie douceur et saveurs fruitée. Cette déclinaison gourmande apporte une touche d’originalité et de fraîcheur à ce dessert intemporel. Les meringues aux éclats de noisettes créent un contraste délicieux entre la douceur fondante de la meringue et le croquant de la saveur prononcée de la noisette. Les meringues La Sablésienne peuvent être servies de nombreuses façon, dégustées seules ou alors accompagnés d’un thé ou d’un café pour une pause gourmande.

Ingrédients : Meringue : Sucre, noisettes en poudre, blancs d’œufs, Chocolat lait de couverture : de cacao minimum, pur beurre de cacao, lait entier en poudre, sucre, Emulsifiant : lécithine de soja, extrait naturel de vanille

Valeurs Nutritives (100g) : Energie 1967kJ / 470kcal, matières grasses 14.7g, glucides 56.9g dont sucres 54.9g, protéines 4.7g

1670 Marquise de Sablé

Fondée en l’honneur de la Marquise de Sablé, la marque “1670 La Marquise de Sablé” incarne le raffinement et l’excellence de la tradition culinaire française, en se spécialisant dans la création de sablés de haute qualité.