H. de M. 2021- Corbières

H. de M. 2021- CorbièresDuik in de rijke en krachtige wereld van de Zuidelijke Languedoc wijnen met deze prachtige blend van Grenache, Syrah, Mourvdre en Carignan stuk voor stuk zorgvuldig met de hand geplukt. De wijn heeft een diepdonkere rode kleur, bijna robijnrood. Hij heeft een intense neus van rijp fruit, zoals sappige zwarte en blauwe bessen, die gepaard gaat met heerlijke kruidige aroma's en subtiele hints van vanille en cacao. De ronde, maar aanwezige tannines geven

Duik in de rijke en krachtige wereld van de Zuidelijke Languedoc wijnen met deze prachtige blend van Grenache, Syrah, Mourvèdre en Carignan - stuk voor stuk zorgvuldig met de hand geplukt. De wijn heeft een diepdonkere rode kleur, bijna robijnrood. Hij heeft een intense neus van rijp fruit, zoals sappige zwarte en blauwe bessen, die gepaard gaat met heerlijke kruidige aroma's en subtiele hints van vanille en cacao.

De ronde, maar aanwezige tannines geven de wijn een stevige structuur en door de Carignan behoudt de wijn toch een heerlijke frisheid. De afdronk is lang en kruidig. Deze wijn heeft 6 maanden gerijpt op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een extra dimensie in smaak.

Perfect te combineren met krachtige gerechten zoals gegrild vlees of pittige kaas. Ervaar zelf deze krachtige, rijke Zuid-Franse blend en laat je betoveren door zijn complexiteit en diepgang! Te drinken tot 2033

Over Château Saint-Estève

Château Saint-Estève, Cru Boutenac – AOP Corbières, beslaat 100 hectare, waarvan 50 hectare wijngaarden in Thézan-des-Corbières, tussen Narbonne en Carcassonne, op het terroir van Boutenac. Gelegen aan de zonnige oevers van de Middellandse Zee, omsloten door twee beschermende heuvels: aan de ene kant het massief van de Corbières, aan de andere kant de Mont Sainte-Victoire. 

De geologische samenstelling van het Domaine, gecombineerd met uitzonderlijke stijgende luchtstromen, geeft de wijnen hun diepte en opmerkelijke specificiteit. De bodems zijn klei-kalkhoudend en stenig, met soms afgeronde keien die eeuwen geleden zijn gevormd op het terroir van Boutenac. De bodems zijn diep, wat zorgt voor een uitstekende rijpheid en een lange levensduur van de wijngaarden.

De wijngaarden liggen voornamelijk op zuidelijk georiënteerde hellingen. Om frisheid te vinden, zijn sommige wijngaarden gesitueerd op een hoogte van bijna 300 meter. De keien slaan overdag warmte op en geven die 's nachts weer af, terwijl de Cers-wind – een kenmerkende, verfrissende wind – bijdraagt aan het verminderen van wijngaardziekten door de planten gezond te houden. Deze fenomenen zorgen ervoor dat de wijnen een zachte, optimale rijpheid bereiken, wat leidt tot een betere balans tussen aroma's, alcoholgehalte en zuurgraad.