barolo ginestra docg casa mate 2020 elio grasso

barolo ginestra docg casa mate 2020 elio grassoRosso rubino con riflessi granata al calice. Lascia percepire un bouquet olfattivo suadente e complesso, in cui la frutta rossa e nera matura viene impreziosita da profondi sentori speziati, da richiami al tabacco, e da note balsamiche e minerali. Il sorso elegante, caratterizzato da ottimi tannini, sapido e vibrante. Ottima anche la persistenza. Le uve di nebbiolo, da cui stato ottenuto il Barolo Ginestra DOCG Casa Mat di Elio Grasso, sono state

Rosso rubino con riflessi granata al calice. Lascia percepire un bouquet olfattivo suadente e complesso, in cui la frutta rossa e nera matura viene impreziosita da profondi sentori speziati, da richiami al tabacco, e da note balsamiche e minerali. Il sorso è elegante, caratterizzato da ottimi tannini, sapido e vibrante. Ottima anche la persistenza.

Le uve di nebbiolo, da cui è stato ottenuto il Barolo Ginestra DOCG Casa Maté di Elio Grasso, sono state raccolte in vigneti di quarantanni detà. Dopo la fermentazione, che è stata svolta in acciaio e a temperatura controllata, il vino ha maturato in botti di rovere di Slavonia per circa trenta mesi. Si è inoltre completato con un affinamento in vetro di dieci mesi. Mostra carattere e personalità non comuni, svelandosi elegante e raffinato.

Perfetto per le occasioni più importanti e formali, è ideale da abbinare alle beccacce al tartufo.

Solfiti

Barolo

Nebbiolo

Alcolico

Complesso

Legno

Monovitigno

Sapido

Speziato

Italia

Cena formale

Piemonte

Secondi di carne rossa

Selvaggina

Rosso