Andreola - Prosecco XXIII BIO Brut

Andreola - Prosecco XXIII BIO BrutOver deze wijn Technische info Het wijnhuis Wijndomein Andreola Regio Veneto, Rive di San Pietro di Feletto, Ai Boschi Appelatie Valdobbiadene DOCG Druivenras 97% Glera, 3% Verdiso Alcohol % 11,5% Inhoud 750ml Vegan XXIII BIO is een Valdobbiadene DOCG uit biologisch geteelde wijngaarden in het microproductiegebied 'Ai Boschi'. Dit is een unieke omgeving van afwisselende bossen en wijngaarden. Het is de locatie van het wandelpad dat bekend staat als

• Over deze wijn
• Technische info
• Het wijnhuis

• Wijndomein - Andreola

  Regio - Veneto, Rive di San Pietro di Feletto, Ai Boschi

  Appelatie - Valdobbiadene DOCG

  Druivenras - 97% Glera, 3% Verdiso

  Alcohol % - 11,5%

  Inhoud - 750ml

• Vegan

• XXIII BIO is een Valdobbiadene DOCG uit biologisch geteelde wijngaarden in het microproductiegebied 'Ai Boschi'. Dit is een unieke omgeving van afwisselende bossen en wijngaarden. Het is de locatie van het wandelpad dat bekend staat als 'Paus Johannes XXIII', omdat het de route was die hij toen hij nog kardinaal was, graag wandelde in de periode 1953 tot 1958. De sterke bodem bestaande uit lagen van bruin zandig slib, roodachtig kleiachtig slib, kiezelachtig grind, kiezels die 100.000 jaar geleden, voorafgaand aan de laatste ijstijd, zijn gevormd en een ongebruikelijk karakter schenken aan deze XXIII Ai Boschi.

  De kleur is lichtgeel en de pareling is delicaat, vol en continu. Aroma's van rijpe witte kruisbessen, lentebloemen en citrusfruit. Een delicate minerale toets onderstreept de complexiteit van deze prosecco, met een kleine ziltigheid en frisse citrustonen.

• Druivensoorten: 97% Glera, 3% Verdiso

  Hoogte: 215 meter boven zeeniveau

  Bodem: Lagen klei, zand en kiezels.

  Plantdichtheid: 3500/haP

  Oogst: September - Oktober

  Vinificatie: Zachte persing van de druiven. Statische decantatie en fermentatie bij gecontroleerde temperatuur. Charmat-methode hergisting in grote containers. Prise de Mousse gedurende 30-40 dagen en veroudering 1-3 maanden.

  Restsuiker: 6 g / l

  Aanbevolen serveertemperatuur: 6-8°C.

  
  

• Twee generaties

  Het werk van de mens verandert het territorium en verandert de vorm en het ritme. Sinds 1984, het jaar waarin Nazzareno Pola het familiedomein oprichtte in het hart van de productiezone van Valdobbiadene Prosecco Superiore, heeft Andreola actief deelgenomen aan deze transformatie.

  Stefano Pola

  Vandaag de dag blijft Stefano Pola het landgoed beheren met dezelfde filosofie als zijn vader, in het besef dat de beste bescherming van het gebied de diepgaande wetenschap is dat Prosecco Superiore niet alleen een product is, maar een levend wezen: het resultaat van de evolutie van de wijnstok, van zijn aanpassingsvermogen aan het terrein en de klimatologische diversiteit, van arbeid die nog steeds volledig handmatig is, van een "heroïsche wijnbouw".

  Innovatie, maar met respect voor het territorium

  Van de wijngaard tot het eindproduct dat in de kelder wordt gebotteld, het is noodzakelijk om verstandig oude methoden en moderne technologie te combineren, passie met rationaliteit.

  Een evolutie die Andreola in staat heeft gesteld het 'karakter' van Valdobbiadene Prosecco Superiore volledig te begrijpen en zo een unieke wijnstijl te creëren, gekenmerkt door de zuiverheid van het product en de maximale versterking van de oorspronkelijke kenmerken: de romigheid van de wijn smaak, de intense fruitige maar toch elegante aroma's op de neus, de harmonie en balans.

  Elegantie en communicatie

  De Valdobbiadene Prosecco Superiore van Andreola onderscheidt zich door zijn elegantie, een aspect waaraan het landgoed steeds meer aandacht heeft besteed, niet alleen aan zijn wijn, maar ook aan zijn imago en communicatie.