Taleia 2021

Taleia 2021Sauvignon blanc is een prachtige veelzijdige druif die enorm tropisch kan ruiken, maar in de juiste handen kan deze druif zich ook ontpoppen tot een zeer delicate en verfijnde wijn. In de Loire is men heer en meester om die hysterische aromas te beteugelen, maar Raoul Bobet, een van de beste wijnmakers van Spanje, kan er ook wat van. Hij benadert het maken van wijn bijna als een scheikundig proces waarbij elke wijn begint bij de samenstelling van de

Sauvignon blanc is een prachtige veelzijdige druif die enorm tropisch kan ruiken, maar in de juiste handen kan deze druif zich ook ontpoppen tot een zeer delicate en verfijnde wijn.In de Loire is men heer en meester om die hysterische aroma’s te beteugelen, maar Raoul Bobet, een van de beste wijnmakers van Spanje, kan er ook wat van. Hij benadert het maken van wijn bijna als een scheikundig proces waarbij elke wijn begint bij de samenstelling van de grond.Die kennis en liefde voor wijn resulteert in deze onwaarschijnlijk gastronomische Sauvignon blanc.Met gastronomisch bedoel ik dat het perfect in te zetten is als je eens lekker je best hebt gedaan in de keuken. De Taleia is een zeer complexe wijn waar enorm veel in te proeven valt, het lekkerste eraan vind ik de mineraliteit. Het is zo mooi, ziltig, dat het bijna lijkt alsof je aan een krijtje likt. Daarnaast heeft deze wijn een super mooie gebalanceerde zuurgraad en een prachtige dikke textuur. Net als de andere wijnen van Raoul is ook deze zo goed gemaakt dat je ‘m lekker weg kan leggen in je keldertje. Het wordt alleen maar complexer en lekkerder. Je moet wel beschikken over de juiste dosis zelfbeheersing, want bij mij worden deze flessen niet oud.