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Description
Viognier Lazio IGP "Soente" Famiglia CotarellaIl Viognier Lazio IGP Soente della Famiglia Cotarella un vino bianco che nasce nel cuore della regione Lazio, esprimendo al meglio le caratteristiche del territorio. La cura e la passione nella coltivazione delle uve si traducono in un vino di grande qualit, perfetto per ogni occasione. Caratteristiche Questo vino si presenta con un colore giallo dai riflessi verdognoli, anticipando la sua freschezza. Al naso, sprigiona un profumo intenso con note di
Il Viognier Lazio IGP Soente della Famiglia Cotarella è un vino bianco che nasce nel cuore della regione Lazio, esprimendo al meglio le caratteristiche del territorio. La cura e la passione nella coltivazione delle uve si traducono in un vino di grande qualità, perfetto per ogni occasione.
Caratteristiche Questo vino si presenta con un colore giallo dai riflessi verdognoli, anticipando la sua freschezza. Al naso, sprigiona un profumo intenso con note di agrumi e fiori bianchi. Al palato, è avvolgente, sapido e persistente, lasciando un ricordo piacevole.
Vinificazione Le uve Viognier vengono sottoposte a criomacerazione a freddo, seguita da una fermentazione a temperatura controllata (13°-15°C). Questo processo permette di esaltare le caratteristiche aromatiche che rendono unico il Soente.
Abbinamenti Perfetto con secondi di carne bianca e di pesce.
Scheda tecnica
PEZZATURA: Bottiglia da 0,75 Litri.
PROVENIENZA: Lazio.
VITIGNI: 100% Viognier.
GRADAZIONE: 13,44% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 8/10°C.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: In luogo fresco e lontano dalla luce del sole.
PRODUTTORE: Famiglia Cotarella - Montecchio (TR).
NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.
Famiglia Cotarella
Il legame tra Famiglia Cotarella e il mondo del vino ha origine negli anni Sessanta, quando Antonio e Domenico Cotarella, viticoltori a Monterubiaglio, realizzano la prima cantina per la produzione in proprio di vino.
Seppur in costante evoluzione, Famiglia Cotarella si fonda su alcuni pilastri immutabili. L’amore per le nostre radici, la cultura come scambio continuo, la costante ricerca, la curiosità, la disposizione a innovare e innovarsi. La passione per il nostro lavoro e il piacere dell’ascolto e della condivisione. Senza tutte queste cose non saremmo chi siamo oggi né saremmo pronti ad affrontare il domani.
TERRITORIO
Selezioniamo i vigneti che offrono condizioni pedoclimatiche ideali per la crescita dei nostri vitigni e studiamo costantemente il terroir delle aree di Umbria e Lazio per comprenderne a fondo le vere potenzialità.
SCIENTIFICITÀ
Dalla fase di coltivazione a quella di vinificazione adottiamo metodi scientifici e tecniche all’avanguardia nella convinzione che sperimentazione, innovazione e cultura enologica siano fondamentali per rivitalizzare le tradizioni vinicole del nostro territorio.
DINAMICITÀ
Il costante viaggio tra le nostre radici ed il futuro, la volontà di scoprire tutte le potenzialità dei nostri territori, realizzare vini che ne esaltino le caratteristiche e le peculiarità.
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