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そうめんつゆ4種+ごまだれ

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Description

そうめんつゆ4種+ごまだれ4 4 2 5

まずは4種のだし醤油で味比べ

職人醤油で扱っているだし醤油の中で、つゆとして使いやすい4種類で比べてみました!醤油と水は、各蔵元のおすすめの割合で。(それぞれのビンに記載があります。)

そしてそうめんといえば、薬味も欠かせませんよね。基本的ないくつかの薬味もあわせてそうめんつゆとの相性を探っていきました。

それぞれの特徴に好みが分かれるはず

そうめんのつゆとして、入門編的なのは「つゆ」と「だししょうゆ」。「つゆ」と「だししょうゆ」は濃口醤油がベースになっていて、お子様にも食べやすいと思います。一方、少し特徴的なのは「八方だし」と「漆黒」で、特に好みが分かれるところです。

正統派のつゆでシンプルに

まずはやっぱり正統派の「つゆ」。これは、そうめんのおいしさをいちばん素直に楽しめる、シンプルだけど飽きのこない味。“王道”とも言えるつゆです。最初にかつおだしの豊かな香りと醤油のコクがふわっと広がって、あとからやさしい甘みがじんわり感じられます。暑い日にキリッと冷やしたそうめんにぴったりで、麺そのものの風味も引き立ててくれます。

薬味はスタンダードに刻みねぎやごまがよく合い、よりすっきりとした後味を楽しめます。また、家庭の天ぷらや野菜の素揚げを添えたそうめんにもぴったり。迷ったときにはこのつゆをどうぞ、と自信を持っておすすめできます。

まろやかなうまみのつゆ

続いて「国産有機醤油を使っただししょうゆ」は、香りまろやか、醤油感しっかりめで、後味にだしの風味やうまみが残ります。つゆとして使うと甘さは意外としっかり感じました。冷やしそうめんだけでなく、サラダそうめんや、湯がいた春雨と合わせてアレンジしてもおいしいですよ。

薬味は大葉が特におすすめ。夏らしい爽やかな香りが甘めのつゆによく合って、ついつい食が進みます。子供から年配の方まで、家族みんなで楽しめるまろやかでやさしい味が、このつゆの大きな魅力です。

濃厚つゆにわさびでキリッと

「漆黒」は、濃厚でうま味たっぷりの溜醤油をベースにしただし醤油。醤油感と甘みがどのつゆよりも強いです。そうめんだけじゃなく、うどんやそばのつゆとしてもいいかもしれません。麺にしっかり絡むので食べごたえを求める方にぴったり。長く食べ続けてもつゆが薄まらず、最後の一口まで満足できる味わいです。

大人はわさびをちょい足しして、ピリッとしたアクセントを楽しむのがおすすめです。邪道かもしれませんが、私はラー油を加えてアレンジするのも好きです。ガッツリ食べたい時や、よりパンチの効いた味を楽しみたい時に、ぜひ手に取ってみてください。

すっきり八方だしには薬味たっぷりで!

「八方だし」は、だしが主役!何よりも先にだしの風味がしっかりと感じられ、醤油やみりんがやわらかく全体を包み込んでくれます。さっぱりとしながらも、深みとキレのある味わいです。スーパーのリーズナブルなそうめんももちろんいいですが、桐箱に入ったちょっといいそうめんで味わいたくなります。甘さは控えめなので、もう少し甘みが欲しいと感じる方もいるかもしれません。

しょうがやみょうが、大葉といった薬味をたくさん入れて食べると、一気に香りが広がって気分もさっぱり。ちょっとぜいたくに大きめの器で薬味たっぷりの“薬膳そうめん”として食べるのが私のお気に入りです。

私の大のお気に入りのごまだれ

このごまだれ1本あたり約3万粒の胡麻が使われていて、とにかく濃い!主原料はねりごま、砂糖、タイヘイの丸大豆しょうゆ。醸造酢や増粘剤の代わりにりんご酢と寒天を使ってほのかに酸味のある濃厚な仕上がりに。さらににんにくやごま油も加えているので味に深みを感じます。

そうめんに使うと、まったりとしたコクとごまの甘みが、麺のつるっとした食感に絶妙にマッチ。つけだれとしてそのまま使うとかなり濃厚なので、私はつゆを少し混ぜて使うことが多いです。

わが家の夏のそうめん事情

わが家の夏の定番といえば、やっぱりそうめん。そうめんだけでは物足りないので、薬味や肉や野菜など、家にあるものでなんとなくそうめんに合いそうなものを見繕って、なるべく豪華にみえるようにします。これがけっこう大事で、「またそうめんか」とか「そうめんだけか」という気持ちでいただくのと「やったー!今日のそうめんは○○もある!」という気持ちでいただくのではぜんぜんおいしさが違うのです。

そして大事なのはやはりつゆ。お気に入りのものいくつかを食べ比べするととっても楽しい食卓になります。ただ、ふつうのめんつゆだけだとどうしても途中で飽きてしまうんですよね。そんな時、わが家では「ごまだれ」が登場します。ごまだれをつゆと交互に使うと最後までおいしくいただけるので、もう手放せません!

しかも、ごまだれはアレンジがとにかく自由自在。おかずとの相性も考えながら、ごま油やラー油、時にはマヨネーズを少しプラスして、毎回ちょっとずつ新しい味を楽しんでいます。今では「ごまだれのないそうめんなんて考えられない」と夫との意見が一致。とはいえ、ごまだれだけでも飽きちゃうので、やはり最低2種類は用意して、その日の気分で食べ分けるのが我が家の夏のそうめんスタイルです。

会話もはずむ夏の家族時間

そうめんのつゆ4種+ごまだれ、このせいたくなセットがあれば、定番の味からちょっぴり冒険まで、食卓が一気に楽しくなります。ぜひ皆さんにも、“自分のお気に入り”を探したり、組み合わせを試したりしながら、このセットで食べ比べのひとときを楽しんでいただけたら嬉しいです。夏の食卓がいっそう賑やかになって、おしゃべりもきっとはずみます!

「いやいや、そうめんつゆをつくりたいの!」
「だし醤油も使うけど、時間があるときはつくってみたいな」
「手づくりのつゆとだし醤油を味比べしたいな」

そんなあなたにおすすめのセットもございます!!こちらもあわせてぜひご覧ください。


文:またのみほ(職人醤油)

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M
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Michele Hodge
Natrona Heights, US
★★★★★ 5
Leaves skin soft and smooth.
Style: SPF 70, Size: 8 Fl Oz (Pack of 1)
Lovely smell and goes on smooth. Leaves skin soft.
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Reviewed in the United States on May 18, 2026
D
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dafgsd
Grantham, US
★★★★★ 5
Works!
Size: 8 Fl Oz (Pack of 1)
We’ve tried every “gentle★★★★★ Finally, something that actually works for my nephews eczema. We’ve tried every “gentle,” “hypoallergenic,” “pediatrician-recommended” cream and lotion out there, and nothing kept our little one’s cheeks, arms, and legs from flaring up and turning angry red. This moisturizer is the first one that calms everything down within a day or two and actually keeps the eczema under control if we use it morning and night. It goes on thick but absorbs nicely, no greasy film, and most importantly, it doesn’t sting or make him cry when we put it on broken skin. Within a week the rough patches softened, the redness faded, and he stopped scratching himself raw at night. We’ve been using it for almost three months now and the flare-ups are rare and mild when they do happen. Smells like almost nothing (huge plus), no fragrance to irritate him. A little goes a long way, so the tub is lasting forever. I wish we’d found this sooner; it’s been a total game-changer for bath time and bedtime peace. 100% five stars and I recommend it to every parent I know who’s struggling with baby eczema.” “hypoallergenic,” “pediatrician-recommended” cream and lotion out there, and nothing kept my nephews cheeks, arms, and legs from flaring up and turning angry red. This moisturizer is the first one that calms everything down within a day or two and actually keeps the eczema under control if we use it morning and night. It goes on thick but absorbs nicely, no greasy film, and most importantly, it doesn’t sting or make him cry when we put it on broken skin. Within a week the rough patches softened, the redness faded, and he stopped scratching himself raw at night. We’ve been using it for almost three months now and the flare-ups are rare and mild when they do happen. Smells like almost nothing (huge plus), no fragrance to irritate him. A little goes a long way, so the tub is lasting forever. I wish we’d found this sooner; it’s been a total game-changer for bath time and bedtime peace. 100% five stars and I recommend it to every parent I know who’s struggling with baby eczema.
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Reviewed in the United States on November 24, 2025
A
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A1437W
Bozeman, US
★★★★★ 5
The gentlest, most hydrating and calming baby and sensitive skin moisturizer
Size: 8 Fl Oz (Pack of 1)
My go-to cream, even 8 years later when my babies are no longer babies. Calming, moisturizing, and so gentle. My kids and I can often get burning from other creams labeled for sensitive skin/fragrance free but this one doesn’t cause that. Superior product!
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Reviewed in the United States on May 26, 2026
J
Verified Purchase
Johanlys
Lake Worth, US
★★★★★ 5
Excelente
Size: 8 Fl Oz (Pack of 1)
I bought this cream for my baby because my skin was very dry and irritated, and I really liked it. From the first days I noticed that the skin was more hydrated and less reddened. I like that it has no fragrance, which is ideal for babies with sensitive skin. The texture is soft, absorbs well and does not leave the skin greasy. In addition, it yields a lot because with a small amount it is enough. I definitely recommend it for babies with dry skin or prone to eczema. It has worked very well for me and I would buy it again.
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Reviewed in the United States on March 27, 2026
D
Verified Purchase
Danni
Lake Worth, US
★★★★★ 5
Great product for babies!
Size: 8 Fl Oz (Pack of 1)
Great product. Switched from Aveeno Ezcema cream to Eucerin and I have no regrets. The cream helped reduce my little ones flare ups and it doesn’t leave a greasy feeling afterwards. I use it all over his body. He’s 51/2 months now and his skin is smooth and barely any redness or inflammation.
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Reviewed in the United States on April 14, 2026

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