Franciacorta Satèn Vintage Collection Satèn Ca' Del Bosco 2020 (Astucciato)

Giochi mentali

L’inconfondibile etichetta, ormai iconica, rappresenta una delle edizioni più glamour nel panorama dello Champagne e che porta la firma di una delle figure più note del design internazionale, Philippe Starck. Quarto capitolo della collaborazione tra la Maison Louis Roederer e l’artista, il Brut Nature Rosé 2015 è uno Champagne non dosato, la cui ricetta è stata perfezionata nel tempo, ruotando attorno all’intoccabile qualità di Pinot Noir, Chardonnay e Meunier. L’espressione di un terroir che parla, esprimendo attraverso un carattere quasi sartoriale i tratti netti, chiari e precisi, delle due anime che lo hanno concepito; un’esperienza sensoriale unica, nella quale si sorseggia perfino il colore!

Colore rosa arancio con luminosi riflessi salmone, si veste di un perlage sottilissimo e scattante, che perdura lungamente. Ci corrono incontro, accogliendoci, note di rosa canina, viola e lamponi selvatici, poi pepe rosa, torrefazione e un ricordo più scuro di liquirizia in bastoncino. Assaggio che non tradisce le aspettative: è succoso, fruttato e corposo, decisamente intenso, netto e preciso nella sua veste minerale che qui si traduce in freschezza, tensione e sapidità. Lunghissima la persistenza, perfettamente coerente con tutte le sfumature aromatiche percepite all’olfatto.

Estremamente versatile, può accompagnare antipasti sia di mare (in particolare a base di crostacei) che di terra, sposa particolarmente bene i salumi ma, per la sua struttura, si può azzardare anche con fois gras e caviale.

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