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Glutenfrei Backen mit Jörg Hecker

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Description

Glutenfrei Backen mit Jörg HeckerGelingsichere Rezepte mit selbst gemischten, reinen Mehlen ohne teure Fertigmischungen! 'Einfach, lecker, gesund Glutenfrei Backen mit Jrg Hecker' ist ein Buch fr alle, die sich glutenfrei ernhren mssen, aber dennoch nicht auf leckere Backwaren verzichten mchten. Denn wer glaubt, dass glutenfreies Backen kompliziert und langwierig ist, wird hier eines Besseren belehrt. Der renommierte Konditormeister Jrg Hecker zeigt, wie man mit selbst gemischten

Gelingsichere Rezepte mit selbst gemischten, reinen Mehlen - ohne teure Fertigmischungen! 'Einfach, lecker, gesund - Glutenfrei Backen mit Jörg Hecker' ist ein Buch für alle, die sich glutenfrei ernähren müssen, aber dennoch nicht auf leckere Backwaren verzichten möchten. Denn wer glaubt, dass glutenfreies Backen kompliziert und langwierig ist, wird hier eines Besseren belehrt. Der renommierte Konditormeister Jörg Hecker zeigt, wie man mit selbst gemischten Mehlen köstliche Kuchen, Brote und Gebäck zaubern kann. Doch der Umgang mit glutenfreien Teigen ist eine Herausforderung, die viele vor große Schwierigkeiten stellt. Jörg Hecker gibt wertvolle Tipps und Tricks, wie man mit den verschiedenen Mehlen umgeht und welche Eigenschaften sie haben. Dabei reduziert er Stärkemehle und setzt stattdessen auf natürliche Bindemittel, was das Wohlbefinden fördert. Die Mehle werden grundsätzlich selbst gemischt und auf individuelle Bedürfnisse angepasst, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Jörg Hecker setzt Bio-Mehle, Vollkornreis, Buchweizen und Flohsamenschalen ein. Bei den Rezepten gibt es zur herkömmlichen Methode auch milchfreie, eifreie, ganz vegane und histaminarme oder -freie Varianten. Auf Maismehl wird komplett verzichtet und für verschiedene Allergien gibt es Vorschläge zum Austausch der Zutaten. Mit den innovativen Rezepten des Konditormeisters schmeckt das Gebäck endlich wieder wie früher! Neben den süßen und herzhaften Rezepten beinhaltet das Buch auch viele Informationen rund ums Backen bei Glutenunverträglichkeit und Zöliakie sowie Tipps zur Zubereitung einer glutenfreien Ernährung im Alltag. Die Fotos in dem Buch sind ansprechend gestaltet und machen Lust aufs Nachbacken. Im Fotostudio von Oliver Götz wurde jedes Gebäck frisch zubereitet. Die Anleitungen sind verständlich geschrieben und lassen sich gut nachvollziehen - selbst wenn man noch keine Erfahrung mit glutenfreiem Backen hat. Und wer dann noch Fragen hat, bekommt tolle Hilfe in seiner FacDigital-Gruppe 'Glutenfreies Backen mit Konditormeister Jörg Hecker', in der sich inzwischen über 20.000 Betroffene austauschen.

EAN: 9783955403942
Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen.
Auflage: 2. Auflage, 24002
Erscheinungsjahr: 02.05.2024
Autoren: Hecker, Jörg
Auflage/Ausgabe: 2. Auflage
Seitenzahl/Blattzahl: 176
Keyword: backen; glutenfrei; zöliakie
Fachschema: Kochen / vegetarisch, vegan~Backen~Teig
Fachkategorie: Kochen und Rezepte allgemein~Vegetarische Küche~Organic food / organic cookery~Backen: Brot & Kuchen
Länge: 245 mm
Breite: 200 mm
Höhe: 25 mm
Gewicht: 841 gr
Produktform: Gebunden
Genre: Sachbuch/Ratgeber
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4.4 ★★★★★
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Product Reviews
M
Verified Purchase
MJM
Whiting, US
★★★★★ 5
good value
Size: 4X-Large Big Tall, Color: Pale Pink
These are amazing for the price. They are good quality shirt and the material is thicker than I expected.
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Reviewed in the United States on May 14, 2026
M
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muzixplorer
Houston, US
★★★★★ 5
Very nice shirts
Size: Large, Color: White
These are a heavier fabric than I was expecting but that’s fine since it’s winter. They barely shrink being washed in hot water and dried in a hot dryer. I was actually hoping that they would shrink a little more after losing 40 pounds. But they shrunk just a little and they fit just fine. Also, if you take them out of the dryer immediately there are very few wrinkles.
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Reviewed in the United States on February 23, 2026
A
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Ashley Cloyd
Whiting, US
★★★★★ 3
Dress shirt
Size: XX-Large Big Tall, Color: Powder Blue
The material is a nice quality and the color is very close to the picture but I think it’s a bit darker in person. It definitely doesn’t fit like a “tall” should though but I think if we would have sized up it would have been to big. Overall it was an ok purchase for what we needed it for but it is a bit short.
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Reviewed in the United States on February 12, 2026
P
Verified Purchase
Pat Jensen
Houston, US
★★★★★ 5
Fit check = great
Size: X-Large, Color: Light Grey Vertical Stripe
Happy to finally find a great shirt fit for both business and casual looks. This shirt line is made in Sri Lanka (not Bangladesh). It has a great fit around the shoulders and chest for a 40 year old American male. It fits true to form and was recommended to me directly by Grok AI based on my exact waist, chest and neck measurements. It doesn't pull tight across the chest, and fits really nice with a sport coat. It's comfortable and breathable, the fabric is thick and high quality. You can wear this tucked or untucked depending on the attire you need. I bought 2 and will definitely buy the rest of the color line up. I'd love to see more colors and patterns available in this fit.
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Reviewed in the United States on February 28, 2025
C
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Cartripa
Cuba, US
★★★★★ 5
nice fit
I am thoroughly impressed with this Amazon Essentials white shirt. For the price, the quality is outstanding. The fabric feels soft, breathable, and has a good weight to it
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Reviewed in the United States on June 12, 2026

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