Gölles XA Balsam-Apfelessig, 5% Säure, 100 ml

Gölles XA Balsam-Apfelessig, 5% Säure, 100 mlEin wertvolles XA Balsam Apfelessig mit feiner Aromatik, wie er in der Feinkche gerne zu Dressings, Marinaden und zum gezielten Abschmecken eingesetzt wird. XA Balsam Apfelessig aus der Privat Reserve von Alois Glles wurde ber etwa 20 Jahre in Batterias aus jeweils sieben Fssern ausgebaut. Die Verwendung verschiedener Hlzer fr diese erste Lieferung lagen die Essige in Fssern aus Eschenholz, Akazie, Eiche und Kirschholz ist die traditionelle Methode im

Ein wertvolles XA Balsam-Apfelessig mit feiner Aromatik, wie er in der Feinküche gerne zu Dressings, Marinaden und zum gezielten Abschmecken eingesetzt wird. XA-Balsam-Apfelessig aus der Privat-Reserve von Alois Gölles wurde über etwa 20 Jahre in „Batterias” aus jeweils sieben Fässern ausgebaut. Die Verwendung verschiedener Hölzer - für diese erste Lieferung lagen die Essige in Fässern aus Eschenholz, Akazie, Eiche und Kirschholz - ist die traditionelle Methode im Streben nach einem besonders vielschichtigen Geschmacksbild.Das grösste Fass jeder Batteria hat ein Volumen von 30 Litern, das kleinste eines von sechs Litern. In der Reifezeit durchwandert der Essig sämtliche Fässer um zum guten Schluss vom jeweils kleinsten Fass auf Flaschen abgefüllt zu werden. Die neue Linie der nun verfügbaren Privat-Reserve Alois Gölles trägt das Gütezeichen XA.