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Description
Isomalt - Zuckeraustauschstoff ST F, fein, 0,2 - 0,7mm, 25 kgFr Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Ssse und Textur in zahlreiche ssse Zubereitungen. Als krpergebendes Sssungsmittel kann Isomalt Zucker 1: 1 ersetzen und ist damit nicht mit Intensivsssstoffen zu verwechseln, die allein Ssse jedoch keine Masse und Textur verleihen. Seine ernhrungsphysiologischen Eigenschaften ermglichen die Herstellung zuckerfreier, zahnfreundlicher, kalorienreduzierter und ditetischer
Für Desserts und Patisserie konzipiert: diese Zutat bringt Struktur, Süsse und Textur in zahlreiche süsse Zubereitungen. Als körpergebendes Süssungsmittel kann Isomalt Zucker 1:1 ersetzen und ist damit nicht mit Intensivsüssstoffen zu verwechseln, die allein Süsse jedoch keine Masse und Textur verleihen. Seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften ermöglichen die Herstellung zuckerfreier, zahnfreundlicher, kalorienreduzierter und diätetischer Lebensmittelprodukte. Es lässt sich hervorragend formen, klebt nicht und die Endprodukte bleiben stabil. In der Gastronomie hat sich Isomalt durch seine besondere Stabilität in der sogenannten "Zuckerkunst" für Dekorations- und Dessertprodukte einen Namen gemacht.
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