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Description
Olivenöl Dyade 1. Ernte - FrankreichDyade 1. Ernte Natives Olivenl extra aus der Provence Das Dyade 1. Ernte ist ein auergewhnliches natives Olivenl extra aus der Provence und Teil eines limitierten Projekts rund um die seltene Olivensorte Sikitita. Die frhe Ernte Mitte Oktober verleiht diesem Olivenl eine besonders frische, grne und kruterbetonte Aromatik. Die Idee hinter dem Dyade Konzept: Dieselbe Olivensorte wird zu unterschiedlichen Reifezeitpunkten geerntet, wodurch vllig
Dyade 1. Ernte – Natives Olivenöl extra aus der Provence
Das Dyade 1. Ernte ist ein außergewöhnliches natives Olivenöl extra aus der Provence und Teil eines limitierten Projekts rund um die seltene Olivensorte Sikitita. Die frühe Ernte Mitte Oktober verleiht diesem Olivenöl eine besonders frische, grüne und kräuterbetonte Aromatik.
Die Idee hinter dem Dyade-Konzept: Dieselbe Olivensorte wird zu unterschiedlichen Reifezeitpunkten geerntet, wodurch völlig verschiedene Geschmacksprofile entstehen. Die 1. Ernte steht dabei für Frische, Intensität und lebendige grüne Noten.
🔸 Limitierte Edition – nur 400 Liter produziert
Ein besonderes Olivenöl aus der Camargue
Produziert wird dieses Olivenöl von André und Guillaume Meiffre auf dem Domaine Les Bastidettes nahe Arles, im Herzen der Camargue in der Provence. Seit 1996 widmet sich die Familie mit großer Leidenschaft dem Olivenanbau und verbindet traditionelle Handwerkskunst mit moderner Olivenölproduktion.
Gemeinsam mit Olivier Baussan entstand die Idee, eine einzige Olivensorte in zwei verschiedenen Erntephasen zu verarbeiten – daraus wurde das einzigartige Dyade-Projekt.
Geschmack & Aromatik
Dieses französische Olivenöl begeistert mit einer eleganten grünen Fruchtigkeit und einer feinen Balance aus Frische und Intensität.
In der Nase zeigen sich Aromen von frisch geschnittenem Gras, grüner Olive, Apfel, Artischocke, Avocado und süßer Mandel.
Am Gaumen wirkt das Öl zunächst weich und mandelartig, entwickelt anschließend eine feine Kräuterwürze mit dezenter Bitterkeit und einer angenehm pfeffrigen Note im Abgang. Typisch für die frühe Ernte sind die intensive Frische und die leuchtend smaragdgrüne Farbe.
Die Olivensorte Sikitita
Die seltene Sorte Sikitita entstand aus der Kreuzung von Picual und Arbequina. Sie reift besonders früh und ist bekannt für ihre aromatische Intensität sowie ihre frischen pflanzlichen Noten.
Passt hervorragend zu
- Gazpacho und kalten Gemüsesuppen
- Caprese und frischen Salaten
- Weißen Bohnen und mediterranem Gemüse
- Garnelen, weißem Fisch und Geflügel
- Pasta und Gemüsegerichten
- Halbfesten Käsesorten und Blauschimmelkäse
- Fruchtigen Desserts und Joghurt
Herkunft & Details
Produzenten: André & Guillaume Meiffre
Domäne: Domaine Les Bastidettes
Herkunft: Provence, Frankreich
Region: Bouches-du-Rhône
Olivensorte: 100 % Sikitita
Ernte: Oktober 2025
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