The Chardonnay Reserve 2018

Tasting notes

Der Lynx The Chardonnay präsentiert sich mit einem komplexen Aromaprofil aus reifen Zitrusfrüchten, saftigen Birnen und einem Hauch von Pfirsich, begleitet von subtilen Röst- und Vanillenoten durch die Fassreifung im französischen Eichenholz. Am Gaumen zeigt er eine schöne Balance zwischen Frische und Fülle, mit einer lebendigen Säure und einem langen, cremigen Abgang. Ein eleganter Chardonnay mit Tiefe und Raffinesse.

Chardonnay

Die Rebsorte Chardonnay gilt heutzutage als eine der bekanntesten Weißwein Rebsorten und ist überall auf der Welt begehrt. Chardonnay stammt ursprünglich aus dem französischen Burgund. Hier befindet sich eine kleine Gemeinde namens Chardonnay in der Winzer die Rebsorte seit vielen hundert Jahren erfolgreich anbauen.

Chardonnay Weißweine erfreuen sich jedoch auch außerhalb Frankreichs großer Beliebtheit. Weltweit ist eine starke Zunahme der Anbaufläche zu verzeichnen. Mittlerweile bedecken Chardonnay Reben eine Fläche von circa 175.000 Hektar.

So wie viele Weißweine in Südafrika hat Chardonnay sehr fruchtige Aromen, was den vielen Sonnenstunden und dem maritimen Klima zuzuschreiben ist.

Da Chardonnay am besten auf kalkhaltigen, warmen Böden reift, schmecken die Weine aus Südafrika ausgezeichnet. Das Land bietet der Rebsorte außerdem mit seinem Klima und seinem Terroir optimale Voraussetzungen.

Die Rebsorte Chardonnay weist häufig frische Aromen von Zitrus, Apfel und Melone auf. Mit der Reifung im Eichenfass kann dieser Weißwein außerdem Noten von Karamell, Haselnuss und Vanille aufweisen, die von Kennern geschätzt werden. Nachdem die Rebsorte Chardonnay in den letzten Jahrzehnten oft mit starken Holzeinsatz verarbeitet wurde, geht der Trend zunehmend zu milderen Stilen.

Passt zu

Der Chardonnay passt perfekt zu Huhn, sahnigen Fischgerichten und Lachs oder Thunfisch. Seine cremige Textur und leichte Röstnoten ergänzen diese Speisen perfekt.