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ST. MICHAEL-EPPAN - SANCT VALENTIN SAUVIGNON 2025 WEISSWEIN

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Description

ST. MICHAEL-EPPAN - SANCT VALENTIN SAUVIGNON 2025 WEISSWEINSauvignon Sanct Valentin 2025 Ikone der alpinen Sauvignon Stilistik Der Sauvignon Sanct Valentin 2025 ist der wohl bekannteste und prestigetrchtigste Weiwein der Kellerei St. MichaelEppan und gilt seit Jahrzehnten als einer der besten Sauvignon Blancs Italiens. Bereits 1989 wurden die Grundlagen fr diesen Ausnahmewein gelegt heute ist er das Herzstck der SanctValentinLinie und international vielfach ausgezeichnet. Mit seiner brillanten Aromatik,

Sauvignon Sanct Valentin 2025 – Ikone der alpinen Sauvignon-Stilistik

Der Sauvignon „Sanct Valentin“ 2025 ist der wohl bekannteste und prestigeträchtigste Weißwein der Kellerei St. Michael‑Eppan und gilt seit Jahrzehnten als einer der besten Sauvignon Blancs Italiens. Bereits 1989 wurden die Grundlagen für diesen Ausnahmewein gelegt – heute ist er das Herzstück der Sanct‑Valentin‑Linie und international vielfach ausgezeichnet.

Mit seiner brillanten Aromatik, klaren Mineralität und bemerkenswerten Persistenz verkörpert dieser Wein in idealer Weise das Zusammenspiel aus alpinem Terroir, moderner Präzision und traditioneller Handwerkskunst.

 

Herkunft, Terroir & Ausbau – Große Klasse vom Fuße des Mendelstocks

Die Trauben stammen aus sorgfältig selektierten Spitzenlagen in St. Michael und Eppan Berg auf 450 bis 650 Metern Seehöhe, am Fuße des Mendelstocks. Die südöstliche Exposition sorgt für optimale Reife bei gleichzeitig kühlem Mikroklima – ideale Voraussetzungen für aromatische Tiefe und frische Säurestruktur.

Die kalkhaltigen Schotterböden prägen den Wein mit seiner typischen, feinen Mineralität und sorgen für Spannung und Länge am Gaumen.

Weitere Qualitätsmerkmale:

  • Rebalter: 10 bis 33 Jahre

  • Erziehung: Guyot

  • Handlese und strenge Selektion Mitte bis Ende September

  • Niedriger Ertrag: 45 hl/ha

 

Vinifikation

Der Ausbau erfolgt bewusst differenziert, um Frische und Struktur optimal zu vereinen:

  • 75 % Vergärung und Ausbau in Edelstahltanks auf der Feinhefe bis Ende April

  • 25 % Vergärung und Ausbau im Tonneau

So entsteht ein Sauvignon mit klarer Fruchtdefinition, eleganter Textur und subtiler Tiefe aus dem Holz, ohne seine Sortentypizität zu verlieren.

 

Stilistik & Genuss – Ausdrucksstark, präzise und von großer Eleganz

Im Glas präsentiert sich der Sauvignon Sanct Valentin 2025 in brillantem Gelbgrün.

Das intensive Bouquet offenbart:

  • gelbe Früchte

  • Stachelbeere

  • Holunderblüte

  • reife Johannisbeere

  • feine mineralische Anklänge

Am Gaumen zeigt er sich frisch und präzise, mit knackiger Säure, geschmeidigem Körper und eleganter Fülle. Die Aromatik bleibt klar und fokussiert, das Finale lang, salzig‑mineralisch und anhaltend.

 

Speiseempfehlung

Ein idealer Begleiter für festliche Anlässe und gehobene Küche:

  • gebratener Rotbarsch, Seezunge oder Saibling auf Paprikaschotencreme

  • edle Fischgerichte und Krustentiere

  • würziges Gemüse‑Risotto

  • feine mediterrane Küche

Auch solo ein beeindruckender Ausdruck großer Sauvignon‑Kunst.

 

Reifepotenzial

Dank Struktur und Säureausstattung verfügt der Jahrgang 2025 über ein Lagerpotenzial von 10 Jahren und mehr und entwickelt mit zunehmender Reife zusätzliche Komplexität und würzige Tiefe.

 

Internationale Anerkennung

Der Sauvignon Sanct Valentin gehört seit Jahren zu den meistprämierten Weißweinen Italiens:

  • bis zu 97+ Punkte (Gardini Notes)

  • mehrfach 96 Punkte (Luca Maroni)

  • über 92 Punkte bei Robert Parker, James Suckling, Falstaff und Doctor Wine

  • Gold Awards bei The Wine Hunter

  • 3 Trauben Gault&Millau

Diese konstanten Spitzenbewertungen bestätigen seinen Rang als Referenz-Sauvignon der Alpenregion.

 

Fazit: Der Sauvignon Sanct Valentin 2025 ist ein ikonischer Premiumwein mit außergewöhnlicher Aromatik, mineralischer Präzision und großem Reifepotenzial. Ein Aushängeschild Südtirols und ein absolutes Highlight für anspruchsvolle Genießer – ideal als Spitzenposition im Sortiment von vinmio.com.


Farbe: Weiss

Flaschengröße: 0,75 LT

Alkoholgehalt: 14,0 %

Traubensorte: Sauvignon

Weingut: St. Michael-Eppan



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M
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Mad Jack
West Palm Beach, US
★★★★★ 5
Inexpensive walls.
Color: Grey, Size: 34" - 3 Panel, Color: Grey, Size: 34" - 3 Panel
We had a hot request for a workstation in the warehouse with some privacy. These have worked great. Easy to assemble. They are lightweight and stable. This was an inexpensive solution that looks professional. Our client loved it.
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Reviewed in the United States on August 1, 2025
A
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Amber
Chelsea, US
★★★★★ 1
Dont wait! Assemble right away! Just in case you need to return it.
Color: Black, Size: 22" - 4 Panel
Ok, I like the idea of this but the assembly is frustrating. One side lined up perfectly with the holes however, the small bars that connect the screen to base is not lining up. I think it's do the fabric the screen or divider is made of. It's not stretchy. I brought this months ago and just opened it today. I'm upset and don't even think returning it is possible. If the material was a bit longer or stretchy to give a little room to work with this divider would be great. However, I'm not sure what I can use it for since I'm unable to attach it to the bottom. Beware! Don't wait like me. Tip for the manufacturer. Next time invest in Velcro dividers so the fabric can be adjusted with ease. Literally if I take the screen off the frame aligns perfectly. However, it defeats its purpose of privacy. I might buy some material myself and create a more flexible divider. Or I'll buy Velcro myself and attach to the bottom. I don't know yet.
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Reviewed in the United States on December 15, 2025
Y
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Yuri Song
Los Angeles, US
★★★★★ 5
Sturdy, Easy to Use, and Great for Privacy
Color: Black, Size: 88" W, Color: Black, Size: 88" W
This room divider is exactly what I needed! The metal frame feels very sturdy and stable, and the wider bases keep it from tipping over easily. The fabric provides great privacy and blocks light much better than expected. I also love how lightweight and foldable it is, making it easy to move around or store when not in use. Assembly was simple and only took a short time with the included instructions. Overall, it looks great, feels high quality, and works perfectly for creating a private space at home. Highly recommend!
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Reviewed in the United States on May 29, 2026
S
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Stone Green
Bozeman, US
★★★★★ 3
Not bad
Color: Grey, Size: 88" W
Claims to be non see through but you can, easy to assemble but instructions aren't good. Decent money value, quality is okay. Good fit, not very sturdy.
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Reviewed in the United States on May 11, 2026
T
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Tessa
Lake Worth, US
★★★★★ 1
They bend easily and hard to keep up
Color: Black, Size: 88" W
To flimsy, they are see through, not at all what is pictured
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Reviewed in the United States on May 12, 2026

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