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Description
Backen mit RoggensauerteigBacken mit selbst gemachtem Sauerteig Natursauerteig aus Roggenmehl einfach und schnell Fehler vermeiden Gelingsichere Rezepte Mehr als 100. 000 Mal sind die ersten vier Bcher des "Backprofis" Christian Ofner in den letzten Jahren verkauft worden! Der erste Band seiner neuen Reihe widmet sich Broten und Gebck aus natrlichem Roggensauerteig. Die meisten Brotback Bcher arbeiten mit Trockensauerteig Pulver, doch der Trend geht eindeutig hin zum
Backen mit selbst gemachtem Sauerteig ¿ Natursauerteig aus Roggenmehl einfach und schnell ¿ Fehler vermeiden ¿ Gelingsichere Rezepte Mehr als 100.000 Mal sind die ersten vier Bücher des "Backprofis" Christian Ofner in den letzten Jahren verkauft worden! Der erste Band seiner neuen Reihe widmet sich Broten und Gebäck aus natürlichem Roggensauerteig. Die meisten Brotback-Bücher arbeiten mit Trockensauerteig-Pulver, doch der Trend geht eindeutig hin zum Natursauerteig: Solche Brote sind bekömmlicher, schmecken besser und halten länger. Der Backprofi erklärt mit Schritt-für-Schritt-Fotos und genauen, einfach verständlichen Beschreibungen alles Wissenswerte zum Selbermachen, Lagern und Vermehren von Roggensauerteig. Besonders wichtig: Welche Fehler können passieren, wie lassen sich diese vermeiden oder wieder korrigieren? Alle Rezepte sind vielfach erprobt und absolut gelingsicher. So entstehen runde Brote, Wecken- und Kastenbrote sowie Kleingebäck "zum Anbeißen"! Nicht nur die grundlegenden Schritte, auch jedes Rezept ist einzeln und edel bebildert!
| EAN: | 9783702018900 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Erscheinungsjahr: | 07.10.2020 |
| Produktform: | Leinen, Gebunden |
| Autoren: | Ofner, Christian |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 160 |
| Abbildungen: | durchgehend farbig bebildert |
| Keyword: | Backen mit Natursauerteig; Backen mit Roggensauerteig; Backen mit Sauerteig; Kastenbrot selbst backen; Kleingebäck selbst backen; Natursauerteig selbst herstellen; Roggensauerteig selbst herstellen; Sauerteig selbst herstellen; Sauerteigbrot selbst backen; Sauerteigbrot vom Backprofi selbst backen; Sauerteiggebäck selbst backen; Weckenbrot selbst backen; herzhaftes Gebäck selbst backen |
| Fachschema: | Backen~Teig |
| Fachkategorie: | Backen: Brot & Kuchen |
| Thema: | Entdecken |
| Text Sprache: | ger |
| Verlag: | Stocker Leopold Verlag, Leopold Stocker Verlag GmbH |
| Länge: | 269 mm |
| Breite: | 216 mm |
| Höhe: | 17 mm |
| Gewicht: | 926 gr |
| Genre: | Sachbuch/Ratgeber |
| Herkunftsland: | ÖSTERREICH (AT) |
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