Kolfok Welschriesling Nolens Volens 2022

Kolfok Welschriesling Nolens Volens 2022Kolfok Welschriesling Nolens Volens 2022 Der Welschriesling Nolens Volens 2022 stammt aus alten Rebanlagen im steinigen Mittelburgenland. Winzer Stefan Wellanschitz vinifiziert ihn als naturbelassenes Experiment minimaler Eingriff, spontane Grung und langer Kontakt mit Holz fr ein maximal terroirgeprgtes Ergebnis. Przise, kraftvoll und zugleich charmant unkonventionell. Verkostungsnotiz Farbe: Helles Grngelb, etwas tiefer als klassische

Kolfok – Welschriesling Nolens Volens 2022

Der Welschriesling Nolens Volens 2022 stammt aus alten Rebanlagen im steinigen Mittelburgenland. Winzer Stefan Wellanschitz vinifiziert ihn als naturbelassenes Experiment – minimaler Eingriff, spontane Gärung und langer Kontakt mit Holz für ein maximal terroirgeprägtes Ergebnis. Präzise, kraftvoll und zugleich charmant unkonventionell.

Verkostungsnotiz

• Farbe: Helles Grüngelb, etwas tiefer als klassische Welschrieslinge 

• Nase: Saftige Noten von reifem Pfirsich, Birne, Litschi, Zitronenschale, Kräutern und zarter exotischer Würze 

• Gaumen: Straff und saftig mit vibrierender Zitrusfrische, dichten gelben Fruchtnoten und markanter Mineralität. Präsente, feine Gerbstoffe verleihen Struktur, der Abgang ist lang mit einem Hauch Lemongrass 

Details

• Rebsorte: Welschriesling (100 %)

• Region: Mittelburgenland (Neckenmarkt), Österreich

• Alkohol: 12 ,5 % Vol.

• Ausbau: Spontan vergoren; ca. 14  Monate im 600 l Eichenfass (600 l Barrique) mit 10–20 % Maischekontakt; unfiltriert, minimal geschwefelt

• Boden: Südhang-Schiefer, Parzellen mit dichter Pflanzung (bis 10 000 Triebe/ha)

• Kategorie: Natural Wine, BIO, vegan 

• Trinkreife: Jetzt bis ca. 2031 

Food Pairing

Passt ideal zu:

• Meeresfrüchten (z. B. Garnelen, Muscheln)

• Asiatischen Gerichten mit Zitrus und Kräutern

• Kalbsgerichte, feines Geflügel

• Mildem Ziegenkäse oder Spargelvariationen

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