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Description
Sommertrüffeln ganz | ab 50gDie Sommertrffel, auch bekannt als Scorzone oder Tuber aestivum vitt., zeichnen sich durch ein feines Nuss Aroma aus, das im Laufe des Sommers an Intensitt gewinnt. Das Fruchtfleisch der Sommertrffel wird ebenfalls etwas brunlicher. In Italien wird sie auch als Scorzone bezeichnet. Die Sommertrffel sind von Mai bis September hauptschlich in den Regionen Umbrien, Toskana und Marken erhltlich. Im September Oktober wird sie dann von der Burgundertrffel,
Die Sommertrüffel, auch bekannt als Scorzone oder Tuber aestivum vitt., zeichnen sich durch ein feines Nuss-Aroma aus, das im Laufe des Sommers an Intensität gewinnt. Das Fruchtfleisch der Sommertrüffel wird ebenfalls etwas bräunlicher.
In Italien wird sie auch als Scorzone bezeichnet. Die Sommertrüffel sind von Mai bis September hauptsächlich in den Regionen Umbrien, Toskana und Marken erhältlich. Im September/Oktober wird sie dann von der Burgundertrüffel, Tuber uncinatum, abgelöst.
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