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Description
Schokolade & WeinChoc au Vin. Der Autor Eberhard Schell zeigt die Gemeinsamkeiten der beiden faszinierenden Genussmittel Schokolade und Wein auf (Terroir, Anbau, Lagenweine und schokoladen), beschreibt, wie man den Geschmack schult und beides mit Verstand und allen Sinnen genieen lernt. Er rumt auf mit dem klassischen Vorurteil, dunkle Schokolade passe nur zu Rotwein, indem er Geschmackswelten erffnet, in denen dunkle wie weie als auch Milchschokolade harmonische
Choc au Vin. Der Autor Eberhard Schell zeigt die Gemeinsamkeiten der beiden faszinierenden Genussmittel Schokolade und Wein auf (Terroir, Anbau, Lagenweine und -schokoladen), beschreibt, wie man den Geschmack schult und beides mit Verstand und allen Sinnen genießen lernt. Er räumt auf mit dem klassischen Vorurteil, dunkle Schokolade passe nur zu Rotwein, indem er Geschmackswelten eröffnet, in denen dunkle wie weiße als auch Milchschokolade harmonische Allianzen mit Weiß-, Rot- und Süßweinen eingehen, die etwas ganz Besonderes sind. Die Neuausgabe wurde um Gebranntes aus Trauben und Trester, Schnäpse aus Obst und Nüssen sowie Liköre als Genusspartner für Schokolade erweitert. Markus del Monego, der bekannte deutsche Sommelier, der 2003 in London den Titel "Master of Wine" verliehen bekam, schrieb das Vorwort zur Neuausgabe.
| EAN: | 9783775007580 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Erscheinungsjahr: | 16.10.2017 |
| Produktform: | Leinen, Gebunden |
| Autoren: | Schell, Eberhard |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 207 |
| Abbildungen: | ca. 120 Farbfotos |
| Keyword: | Aroma; Württemberg; Gundelsheim; hrer; Aromenpaare; Geschmacksschule; Pairing; Sensorik; Tasting; Verkostung; Wein |
| Fachschema: | Gartenbau~Schokolade~Wein (Weinbau)~Enzyklopädie~Getränk~Trinken / Getränk~Gericht (Speise)~Kochbuch~Kochen~Küche (Kochbuch)~Rezept (Kochrezept) |
| Fachkategorie: | Nachschlagewerke~Kochen / Essen nach Zutaten: Schokolade~Gartenbau, Essen und Trinken: Weine |
| Thema: | Verstehen, Entdecken |
| Text Sprache: | ger |
| Originalsprache: | ger |
| Verlag: | Hädecke Verlag GmbH, Hdecke Verlag GmbH & Co. KG |
| Länge: | 221 mm |
| Breite: | 167 mm |
| Höhe: | 20 mm |
| Gewicht: | 699 gr |
| Genre: | Sachbuch/Ratgeber |
| Herkunftsland: | DEUTSCHLAND (DE) |
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