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Description
Cowboy- und Ranchküche des mittleren SüdwestensLeckeres Essen stellte in der Wildnis des alten Westens oft den einzigen Luxus dar Die Cowboy , Ranch und Chuck Wagon Kche hat viele Facetten, je nachdem wo, wann und fr wen welches Gericht zubereitet wurde. Auer zu bestimmten Anlssen, zu denen es teilweise recht arbeits und zeitaufwndige Gerichte gab, berwog eine dem Alltag angepasste, unkomplizierte Kche. Die zumeist mehr als 100 Jahre alten Rezepte wurden von Cowboys, Ranch Kchen, Rancherfrauen und
Leckeres Essen stellte in der Wildnis des alten Westens oft den einzigen Luxus dar Die Cowboy-, Ranch- und Chuck Wagon-Küche hat viele Facetten, je nachdem wo, wann und für wen welches Gericht zubereitet wurde. Außer zu bestimmten Anlässen, zu denen es teilweise recht arbeits- und zeitaufwändige Gerichte gab, überwog eine dem Alltag angepasste, unkomplizierte Küche. Die zumeist mehr als 100 Jahre alten Rezepte wurden von Cowboys, Ranch-Köchen, Rancherfrauen und den ersten Restaurantbesitzern der damaligen Zeit an ihre Nachkommen weiter gegeben. Diese bereiten noch heute gerne ihre Mahlzeiten danach zu, da sie durch die frischen Zutaten und das Fehlen künstlicher Zusatzstoffe Fertigprodukten geschmacklich überlegen sind. Nicht nur zu Hause, sondern insbesondere auch bei den sehr beliebten kürzeren oder längeren Aufenthalten in der freien Natur. Das Kochbuch ist eine kulinarische Reise in die Vergangenheit von Texas, Oklahoma und New Mexiko, deren Geschichte und Besiedlung sehr unterschiedlich verlief. Die Rezepte werden gelegentlich durch kleine Geschichten ihrer Herkunft ergänzt und teilweise von historischen Fotos aus dem 19. Jahrhundert, die Einblicke in das damalige Leben geben, begleitet. Die Autorin bereist seit 1991 den mittleren Südwesten der USA sowie auch viele weitere Bundesstaaten. Auf diesen Reisen war sie Gast auf großen sowie kleineren Ranches und genoss die Gastfreundschaft und Herzlichkeit vieler anderer Menschen, die gerne ihre alten Familienrezepte weitergaben und dabei oft von der Geschichte ihrer Vorfahren erzählten.
| EAN: | 9783946860037 |
| Farbverschnitt: | Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen. |
| Erscheinungsjahr: | 02.11.2020 |
| Produktform: | Leinen, Gebunden |
| Autoren: | Tietje, Ute |
| Fotograph: | Tietje, Ute |
| Seitenzahl/Blattzahl: | 207 |
| Keyword: | BBQ; Dutch Oven; Karl May; Lagerfeuer; Oklahoma; Outdoor Küche; Texas; USA; Western; Wilder Westen; Winnetou |
| Fachschema: | Backen~Teig~Gewürz - Gewürzkräuter~Kochen / Gewürze~Kochen / Dessert, Süßspeise, Konfitüre, Konfekt~Kochen / Fisch, Meeresfrüchte~Kochen / Fleisch, Geflügel, Wild~Kochen / Käse, Milch~Kochen / Moderne Methoden, Hilfsmittel, Tipps u. Tricks~Kochen / Salate~Kochen / Schnelle Küche~Kochen / Kräuter~Kräuter / Küchenkräuter~Küchenkräuter~USA / Küche |
| Fachkategorie: | Schnelle Küche~Nationale und regionale Küche~Kochen für Feste~Kochen mit bestimmten Geräten~Kochen mit Huhn und anderem Geflügel~Kochen mit Fisch und Meeresfrüchten~Kochen mit Kräutern und Gewürzen~Kochen mit Milchprodukten~Kochen: Suppen und Vorspeisen~Kochen: Salate~Kochen: Saucen~Kochen: Hauptgerichte~Kochen: Desserts~Backen: Brot & Kuchen~Reise: Sachbuch, Ratgeber~Reiseführer: Essen & Trinken, Kochen mit Fleisch und Wild |
| Region: | USA Mittlerer Westen~USA Süden |
| Thema: | Entdecken |
| Text Sprache: | ger |
| Verlag: | Buffalo Verlag, Tietje, Ute |
| Länge: | 212 mm |
| Breite: | 153 mm |
| Höhe: | 22 mm |
| Gewicht: | 485 gr |
| Genre: | Sachbuch/Ratgeber |
| Herkunftsland: | POLEN (PL) |
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